Ang gastritis ay isang nagpapasiklab na proseso sa gastric mucosa. Ang sakit ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas: matinding sakit na naisalokal sa itaas na tiyan at bloating. Ang sakit ay maaaring matalim o banayad, masakit. Ang simula ng gastritis ay maaari ding sinamahan ng belching, pagduduwal o pagsusuka. Sa talamak na gastritis ng tiyan, ang isang tao ay nawawalan ng gana, bigat at sakit ay nararamdaman sa tiyan.
Mga pangunahing sanhi ng sakit:
- ang wastong nutrisyon ay hindi napanatili;
- stress;
- talamak na mga nakakahawang sakit;
- pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi;
- pag-abuso sa alkohol at paninigarilyo;
- impeksyon sa isang bacterium na tinatawag na Helicobacter pylori;
- pag-abuso sa pritong pagkain.
Ang mahinang nutrisyon ay maaaring makapagpabagal sa paggaling ng mga tao. Upang gamutin ang gastritis ng tiyan, kailangan mong maingat na subaybayan kung ano ang iyong kinakain. Ang mga panuntunan sa pandiyeta at ang hanay ng mga pinahihintulutang pagkain ay nakasalalay sa anyo ng sakit na ito. Tutulungan ka naming malaman kung ano ang maaari at hindi mo makakain kung mayroon kang gastritis, pati na rin kung ano ang maaari mong inumin kung mayroon kang gastritis.
Anong diyeta para sa gastritis ng tiyan ang ginagamit para sa talamak at talamak na anyo ng sakit?
Ang talamak na gastritis ay nagiging sanhi ng isang tao hindi lamang sakit sa tiyan, kundi pati na rin pagduduwal, kaya mahirap para sa pasyente na kumain ng pagkain. Sa kaso ng pamamaga ng talamak na gastritis, kailangan mong uminom ng maraming likido at likidong sinigang at halaya. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba ay makakatulong din: natural na yogurt, kefir. Pinapayagan kang kumain ng mashed patatas. Pagkalipas ng ilang araw, pagkatapos na maibalik ang gana, ang diyeta ay maaaring mapalawak. Ang mga espesyal na therapeutic diet ay tutulong sa iyo na lumikha ng tamang menu para sa isang taong nagdurusa sa gastritis. Mayroong dalawang pangunahing diyeta para sa gastritis.
Sa talamak na anyo ng sakit, inirerekomenda ng mga doktor ang pagsunod sa diyeta No. 1. Tinatrato ng Diet No. 5 ang talamak na gastritis. Isinasaalang-alang ng mga diet na ito kung ano ang hindi mo makakain kung mayroon kang gastritis, at kung ano ang maaari mong kainin.
Talahanayan No. 1 - pangunahing diyeta para sa talamak na kabag
Ang mahigpit na diyeta na ito ay inireseta ng mga doktor para sa talamak na pag-atake ng sakit. Ang ganitong pagkain ay nakakatulong upang mabilis na mapawi ang pamamaga at ibalik ang tiyan. At kahit na ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto ay maliit, pinapayagan ka nitong gawing iba-iba ang menu at masarap ang mga pagkaing. Ang batayan ng diyeta na ito ay iba't ibang mga sopas na ginawa mula sa mga pinahihintulutang gulay. Maaari kang magdagdag ng pasta at cereal sa mga unang kurso para sa gastritis. Ito ay kapaki-pakinabang upang madagdagan ang mga naturang sopas na may cream, mababang-taba na gatas at mga itlog.
Ang lahat ng mga pinggan ay dapat kainin bilang mga puree. Ang temperatura ng pandiyeta na pagkain ay hindi dapat makairita sa tiyan. Dapat na mainit ang pagkain.
Ang Diet No. 1 ay may dalawang opsyon: 1A at 1B.
Mga tampok ng talahanayan 1A
- Kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi, anim na beses sa isang araw.
- Ang lahat ng pagkain ay natupok sa likido o katas na anyo.
Ang Diet 1A ay tumutulong hindi lamang sa paglala ng gastritis, kundi pati na rin sa mga ulser sa tiyan. Ang diyeta na ito ay dapat sundin pagkatapos ng gastric surgery hanggang sa maramdaman mo na ang sakit ay gumaling.
Mga tampok ng talahanayan 1B
Ang Diet 1B ay ginagamit pagkatapos ng talahanayan 1A, kapag ang matinding pamamaga ay naibsan. Ang diyeta 1B ay mas mataas sa calories at may ibang ratio ng taba, protina at carbohydrates. Ang ilang mga gulay, tinapay at maaasim na prutas ay nananatiling ipinagbabawal. Puro din lahat ng pagkain. Dapat mayroong lima o anim na pagkain sa isang araw. Kumain ng maliliit na pagkain, mag-ingat na huwag kumain nang labis.
Mga Awtorisadong Produkto
- Mga taba. Ginagamit sa paggawa ng sinigang. Maaari kang magdagdag ng unsalted butter o pinong langis ng mirasol sa mga pangunahing kurso.
- Mga inumin Mahinang tsaa, compotes at halaya. Maaari kang magkaroon ng mahinang instant na kape na may gatas, mineral na tubig pa rin.
- matamis. Maaari kang magkaroon ng mga marshmallow, honey, pati na rin ang mga pagkaing gawa sa mga prutas at berry: mousses, purees, jelly, jam. Mga matamis na pagkain na gawa sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. baka biskwit.
- Pinakuluang itlog.
- Pagawaan ng gatas. Non-acidic na mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga pagkaing inihanda gamit ang gatas. Cottage cheese, kulay-gatas, yogurt.
- Sinigang. Liquid na sinigang na may tubig o niluto na may gatas. Limitado ang asin. Mga pinapayagang cereal: semolina, oatmeal, bigas at bakwit.
- Anumang payat na isda. Maaari itong pakuluan, lutuin o lutuin sa isang double boiler.
- Manok, kuneho o karne ng pabo. Maaari mong pakuluan o singaw ang mga cutlet.
- Mga sopas. Hindi ito niluto sa sabaw ng karne, ngunit sa sabaw ng gulay. Gumamit lamang ng puro.
- Mga gulay. Maaari kang magkaroon ng patatas, karot, kalabasa, zucchini. Gumamit ng cauliflower, beets at hinog na kamatis nang may pag-iingat.
Ang mga pasyente ay madalas na nagtatanong kung posible bang kumain ng tinapay na may kabag. Sa katunayan, walang mga regulasyon na nagbabawal sa pagkonsumo ng tinapay. Kung mayroon kang gastritis, maaari kang kumain ng puting tinapay. Buti naman kung kahapon pa. At maaari ka ring gumawa ng mga crackers mula sa puting tinapay.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
Huwag kumain ng mga pagkaing nakakairita sa gastric mucosa. Ganap na hindi kasama:
- maanghang na pampalasa;
- adobo na gulay;
- inasnan na keso;
- ketchup.
Ang brown na tinapay ay nagdaragdag ng kaasiman, kaya kailangan mong iwasan ito. Ang pagbe-bake para sa gastritis ay hindi rin magiging kapaki-pakinabang. Para sa gastritis, ano ang maaari mong gawin sa harina? Pinapayagan: puting pinatuyong tinapay at biskwit.
Hindi ka makakain ng matatabang pagkain. Kapag ginagawa ang iyong diyeta, ibukod ang mga sumusunod na gulay: mga pipino, repolyo, bawang, mga sibuyas. Huwag kumain ng mga pagkaing may spinach at sorrel.
Tanggalin ang mga sumusunod na butil mula sa menu:
- dawa;
- butil ng mais;
- barley;
- mga gisantes;
- barley
Pagkatapos kumain ng mga pagkain, dapat ay walang bigat o sakit sa tiyan. Kung ang anumang pagkain ay nagdudulot ng mga sintomas na ito, mas mainam na alisin ito sa iyong diyeta.
Menu para sa araw
Ang menu para sa bawat araw ay dapat maglaman ng lahat ng mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan. Ang pagkain ay dapat na maayos na balanse sa mga taba, protina at carbohydrates.
| Numero | kumakain | Menu para sa araw | ||
| Ang unang pagpipilian ay hindi purong pinggan | Ang pangalawang pagpipilian ay purong pinggan | |||
| 1 | Unang almusal | Dalawang malambot na itlog, mahinang tsaa, puting tinapay na may mantikilya. | Mashed na sinigang na kanin, malambot na itlog, mahinang tsaa. | |
| 2 | Pangalawang almusal | Sariwang maasim na mansanas. | Inihurnong mansanas. | |
| 3 | Tanghalian | Vegetable puree soup, steamed cutlets, oatmeal, rosehip infusion, puting tinapay. | Puree oatmeal soup, carrot puree, steamed meatballs, fruit mousse. | |
| 4 | Meryenda sa hapon | Pinakuluang isda, tinapay, compote. | Rose hip decoction, puting tinapay. | |
| 5 | Hapunan | Rice puding. | Mashed patatas, pinakuluang isda, mahinang tsaa. | |
| 6 | Pangalawang hapunan | Isang baso ng kefir bago matulog. | Isang baso ng gatas bago matulog. | |
Ang isang sample na menu para sa linggo ay dapat na iguhit ayon sa parehong mga patakaran. Kumain ng anim na pagkain sa isang araw at gumamit ng mga aprubadong produkto.
Diet No. 5 para sa malalang sakit
Ang diyeta na ito ay inireseta sa mga taong may talamak na anyo ng sakit. Kailangan mong manatili sa gayong diyeta sa loob ng mahabang panahon upang ang sakit ay hindi lumala. Ang isang balanseng diyeta, hindi kasama ang mga pagkain na maaaring magpalubha ng kabag, ay inirerekomenda din para sa mga malusog na tao. Maaari nilang kainin ang diyeta na ito upang maiwasan ang kabag.
Ang Diet No. 5 ay isang maingat na balanseng diyeta, kabilang ang mga pagkain na banayad sa gastrointestinal tract. Ang diyeta na ito ay makakatulong na makayanan hindi lamang sa talamak na kabag, kundi pati na rin sa mga sakit tulad ng cholecystitis, talamak na pancreatitis, cholelithiasis, at talamak na colitis. Ang diyeta na ito ay makakatulong sa talamak na tibi.
Ang mga pagkaing pinapayagan sa ilalim ng diyeta No. 5 ay hindi humahantong sa mekanikal at kemikal na pangangati ng tiyan at bituka. Sa pamamagitan ng pagsunod sa gayong diyeta, ang pag-andar ng atay ay naibalik, ang metabolismo ng taba ay kinokontrol, at ang aktibidad ng biliary system ay napabuti.
Kasama sa Diet No. 5 ang mga pagkaing maaaring matugunan ang lahat ng nutritional na pangangailangan ng katawan. Sa pamamagitan ng pagkain ng diyeta na ito, ang isang tao ay makakatanggap ng tamang dami ng enerhiya at magiging masaya at aktibo.
Mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon
Ang pang-araw-araw na diyeta ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang mga pangangailangan ng enerhiya ng isang tao. Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kilocalories bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 2500 kcal. Ang taba sa diyeta ay maaaring ubusin ng 70 g bawat araw. Tanging isang katlo sa kanila ang dapat na pinagmulan ng halaman. Ang mga protina sa mga pinggan ay dapat na mga 90 g, isang kalahati ng mga ito ay dapat na pinagmulan ng halaman, ang iba pang kalahati ng pinagmulan ng hayop. Maaari kang kumain ng 300-350 g ng carbohydrates. Ang mga simpleng carbohydrates ay dapat nasa menu na hindi hihigit sa 40 g.
Sundin ang mga panuntunang ito:
- Dapat mayroong hindi bababa sa 5 pagkain bawat araw.
- Ang diyeta ay dapat na mahigpit na sinusunod. Kailangan mong kumuha ng pagkain sa parehong oras araw-araw.
- Ang mga pinggan ay dapat na mainit lamang. Hindi ka makakain ng mainit o malamig na pagkain.
- Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang isang normal na rehimen ng pag-inom. Uminom ng 1.5-2 litro ng tubig bawat araw.
- Iwasan ang labis na pagkain, huwag mag-meryenda nang nagmamadali, at nguyain ang iyong pagkain nang lubusan.
Pagluluto
Bigyan ng kagustuhan ang mga steamed at pinakuluang pinggan. Bago kumain, ang mga gulay ay dapat na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o minasa sa isang blender. Ang karne ay kailangan ding giling sa katas. Kapag naghahanda ng mga unang kurso, hindi ka dapat gumamit ng mga masaganang sabaw. Kakailanganin mo ring isuko ang maasim na sopas ng repolyo, okroshka at berdeng borscht. Posible bang kumain ng mga sopas na may karne? Maaari mo, ngunit huwag gumamit ng mga sabaw ng karne upang ihanda ang mga ito. Magdagdag ng pinakuluang karne sa mga handa na unang kurso.
Mga Ipinagbabawal na Produkto
Kung mayroon kang gastritis, hindi mo dapat isama ang mga mainit na pampalasa at sarsa sa iyong listahan ng pagkain. Kailangan mo ring limitahan ang mga taba ng hayop, kabilang ang mantika. Hindi ka makakain ng mga sausage o pinausukang sausage. Kinakailangang limitahan ang atay, matabang isda at baboy. Iwasan ang de-latang pagkain. Ang mga mushroom ay hindi rin magiging kapaki-pakinabang para sa gastritis. Mag-ingat sa mga baked goods. Kung mayroon kang gastritis, hindi ka dapat kumain ng sariwang tinapay at mga inihurnong produkto. Huwag gumamit nang labis ng kendi, tsokolate at kakaw. Mas mainam na huwag gumamit ng beans at peas kapag naghahanda ng mga side dish. Ang mga pasyente na may gastritis ay hindi kumakain ng mga buto at mani. Ang mga mahilig sa sushi ay kailangang isuko ang kanilang paboritong ulam dahil sa maiinit na pampalasa na makakairita sa tiyan. Ang mga chips ay hindi mabuti para sa sinuman. Iwasang uminom ng matamis na carbonated na inumin. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga ipinagbabawal na pagkain para sa gastritis, mapapabagal mo ang iyong paggaling. Ang malusog na pagkain, sa kabaligtaran, ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling.
Diet No. 5. Sample na menu para sa isang araw para sa talamak na gastritis
| Numero | kumakain | Pang-araw-araw na menu | ||
| Unang pagpipilian | Pangalawang opsyon | |||
| 1 | Unang almusal | Sariwang mansanas at karot na salad. Mga steamed veal cutlet. Kape na may mababang taba na gatas | Oatmeal na sinigang na may gatas o low-fat cottage cheese na may sour cream at honey, mahinang tsaa | |
| 2 | Pangalawang almusal | Sariwang maasim na mansanas | Inihurnong mansanas. | |
| 3 | Tanghalian | Gulay na katas na sopas, nilagang repolyo, isang bahagi ng pinakuluang isda, berry jelly | Sabaw ng gulay, pinakuluang karne, kanin o sinigang na bakwit | |
| 4 | Meryenda sa hapon | Rosehip tea, biskwit | Pinatuyong rosehip tea | |
| 5 | Hapunan | Rice lugaw na may gatas, mantikilya, isang piraso ng keso, mahinang tsaa | Mashed patatas, inihurnong isda, mahinang tsaa, cheesecake | |
Ang menu para sa gastritis para sa isang linggo ay dapat na binubuo ng mga pagkaing pinapayagan ng diyeta. Ang lahat ay kailangang kainin nang sariwa at mainit-init, kaya magluto sa maliliit na bahagi.
Ang pinakamahusay na mga recipe ng pandiyeta para sa gastritis
Ang diyeta para sa gastritis ng tiyan ay dapat na iba-iba, sa kabila ng maliit na bilang ng mga pinahihintulutang pagkain. Upang gawing madaling manatili sa iyong diyeta, pumili ng isang listahan ng mga pagkain para sa linggong may mga recipe. Pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-isip bago ang iyong susunod na pagkain: "Kakainin ko ba ngayon ang tamang pagkain?"
Paggawa ng malapot na oatmeal na sopas na may gatas
Mga sangkap:
- Oatmeal 8 tbsp. kutsara;
- 2 baso ng gatas;
- 1 tsp asukal;
- 1 itlog;
- 2 baso ng tubig;
- 1 tbsp. kutsara ng pinong langis ng mirasol.
Paghahanda:
- Lubusan na pakuluan ang oatmeal sa tubig at hayaan itong magluto ng isang oras. Talunin ang itlog na may asukal at magdagdag ng malamig na gatas.
- Pilitin ang sabaw ng oatmeal. Magdagdag ng gatas at itlog dito. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa langis ng gulay at asin.
Souffle ng karne
Mga sangkap:
- 120 g pinakuluang walang taba na karne
- Itlog ng manok 1 piraso
- 4 kutsarang gatas
- 0.5 kutsarita ng harina
- 2 kutsarita ng langis ng gulay
- 1 tsp mantikilya
Paghahanda:
- Ihanda ang cream sauce. Upang gawin ito, tuyo ang harina sa isang kawali at ibuhos sa gatas. Haluin hanggang sa maging malapot ang timpla. Minsan tumatagal ng 2-3 minuto.
- Upang gumawa ng puding, gilingin ang karne ng maraming beses. Ang karne ba ay naging isang homogenous na masa? Idagdag ang yolk at kalahati ng cream sauce dito. Talunin ang mga puti hanggang sa makapal na bula. Dahan-dahang tiklupin ang puti ng itlog sa pinaghalong karne. Ilagay ang tinadtad na karne sa mga hulma at lutuin sa steam bath.
- Ibuhos ang natitirang sauce sa natapos na meat soufflé.
Konklusyon
Ang nutrisyon sa pandiyeta ay makakatulong sa malusog na mga tao na mapanatili ang magandang pisikal na hugis at pinakamainam na timbang. Ang mga masasarap na pagkain para sa gastritis ay makakatulong sa mabilis na pagpapanumbalik ng kalusugan. Maaari mong personal na i-verify ang mga benepisyo ng wastong nutrisyon sa pamamagitan ng pagpapabilis ng iyong paggaling sa tulong ng mga tamang diet.