Ano ang maaari at ano ang hindi makakain ng gastritis? - Mga Batas sa Nutrisyon

Ang therapeutic nutrisyon para sa gastritis ay binabawasan ang kakulangan sa ginhawa at sakit sa tiyan na sanhi ng pamamaga. Ang isang maayos na napiling menu ay nag -aambag sa pagiging epektibo ng mga panukalang therapeutic, normalisasyon ng panunaw. Ang diyeta para sa gastric gastritis ay may kasamang therapeutic table No. 1, 2, 3, 4, 5. Ang pagpili ng isang partikular na menu ay nakasalalay sa antas ng kaasiman, yugto ng sakit. Ang Talahanayan No. 1, 4, 5 ay may maraming mga pagpipilian. Sa bilang ng pangunahing diyeta, sila ay tinutukoy ng mga titik at ginamit batay sa kalubhaan ng mga sintomas, ang panahon ng sakit (talamak, pagpapatahimik, talamak na form).

Ang mga prinsipyo ng diyeta

Upang ayusin ang wastong nutrisyon para sa gastritis ay upang ganap na muling isaalang -alang ang diyeta, upang ibukod ang mga produkto na nakakainis sa gastric mucosa. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa singaw at pinakuluang pinggan. Sa anumang uri ng gastritis, ipinagbabawal na kumain ng pritong, mataba na pagkain.

Ang pagkain para sa gastritis ng tiyan ay isinaayos na isinasaalang -alang ang mga patakaran:

• Ang pinakamabuting kalagayan na temperatura ng pinggan ay 200-500 °;
• Ang pagkain ay isinasagawa nang sabay, 5-6 beses sa isang araw;
• maiwasan ang sobrang pagkain;
• Kapag pumipili ng diyeta, isaalang -alang ang mga kaugnay na sakit;
• ibukod ang alkohol, paninigarilyo;
• Abandon pinausukang, adobo, matalim na pinggan;
• Magkaroon ng hapunan ng 2-3 oras bago matulog;
• Chew food nang lubusan;
• Tumanggi sa meryenda sa pagtakbo;
• Maaari kang uminom ng 30 minuto pagkatapos kumain;
• Well pakuluan ang mga produkto.

Ang rehimen na ito ay may kapaki -pakinabang na epekto sa pagbabagong -buhay ng mauhog na lamad. Ang gastric gastritis ay dapat na iba -iba, isama ang isang sapat na halaga ng mga bitamina at mineral. Ang pasyente ay hindi dapat magutom.

Listahan ng mga kapaki -pakinabang na produkto

Ang diyeta ng pagpapagaling para sa mga pasyente na may gastritis ay kinakailangang may kasamang enveloping pagkain at mga sangkap na nagpapanumbalik ng mga nasirang mga cell ng mucosa. Ang pagkain ay dapat maglaman ng maraming bitamina ng pangkat B. Ang mga elementong ito ay madalas na hindi sapat para sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Mga kapaki -pakinabang na produkto na kailangang kainin sa lahat ng anyo ng talamak na gastritis:

• Oatmeal - Ang mapagkukunan ng hibla, antioxidant;
• Mga langis ng gulay - naglalaman ng mga fatty acid, tocopherol;
• gatas (kung ito ay mahusay na disimulado, hindi nagiging sanhi ng pamumulaklak);
• Sour -milk Products - Normalize ang mga bituka dahil sa mataas na nilalaman ng bakterya na responsable para sa malakas na kaligtasan sa sakit;
• Hinog na saging - pasiglahin ang paggawa ng proteksiyon na uhog, mayaman sa mga bitamina ng pangkat B, magnesiyo;
• Berry - mas mahusay silang nasisipsip ng mga prutas, na may pagtaas sa paggawa ng secretory fluid, non -acidic varieties ay pinili;
• bigas - may sumisipsip na mga katangian;
• Mga patatas - Tumutulong upang maitaguyod ang metabolismo, ang juice ng isang hilaw na gulay ay ginagamit para sa mga layuning panggamot.

Ang tamang rehimen ng pag -inom ay makakatulong upang maibsan ang kondisyon na may exacerbation at kakulangan sa ginhawa. Ang likido ay nagpapabuti sa peristalsis ng gastrointestinal tract, natunaw ang labis na acid sa tiyan. Ang dami ng dalisay na tubig na walang mga gas sa pang -araw -araw na diyeta ay dapat na hindi bababa sa 1.5 litro.

Mga tampok ng kapangyarihan na may pagtaas ng kaasiman

Ang gastroenterologist ay pumili ng isang diyeta pagkatapos ng isang sukatan ng pH-isang diagnostic na pamamaraan kung saan sinusukat ang antas ng kaasiman ng mga nilalaman ng gastric. Karaniwan ito ay isinasagawa sa panahon ng endoscopy.

Mga sintomas ng gastritis na may mataas na kaasiman - heartburn, sakit sa ilalim ng mga buto -buto sa pagitan ng mga pagkain. Kapag ang pamamaga ng tiyan ay naghihimok ng labis na paggawa ng secretory fluid, inirerekomenda ang menu ng talahanayan No. 1.

Upang gawing normal ang pH, ang isang tao ay nagmamasid sa isang mahigpit na diyeta. Ang anumang mga error sa menu ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at sakit. Ang listahan ng mga pinapayagan na pinggan ay binubuo ng mga produkto na nagpapanumbalik ng mauhog lamad at bawasan ang kaasiman ng tiyan:

• Liquid Porridge;
• sandalan ng mga sopas;
• GREENERS - Mashed patatas, pinakuluang gulay, macaron mula sa solidong uri ng trigo, mahusay -decorated buckwheat, bigas;
• mababang -fat na karne at isda meatballs, tag;
• keso;
• sausage ng veal;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• matamis na prutas, berry;
• stale tinapay, crackers;
• casserole mula sa cottage cheese;
• halaya, souffle;
• Para sa dessert - honey, pastille, marmalade, mga pasas na walang buto, dry cookies.

Ang diyeta ay kinakailangang may kasamang mantikilya, langis ng gulay. Ang pangalawang pinggan ng karne at isda sa panahon ng pagpapatawad ay maaaring ihanda ng buong piraso.

Ang mga gulay ay natupok sa pinakuluang form. Ang mga sariwang sibuyas at bawang ay nakakainis sa namumula na mauhog lamad, kaya hindi sila makakain ng gastritis. Sa pinakuluang form, ang mga gulay na ito ay pinahihintulutan sa maliit na dami.

Ito ay kapaki -pakinabang para sa mga taong may diagnosis ng hyperacid gastritis upang uminom ng jelly ng gatas, pinatuyong compote ng prutas. Kasama rin sa listahan ng mga pinapayagan na inumin ang mahina na tsaa, isang decoction ng rosehips.

Na hindi ka makakain ng gastritis

Ipinagbabawal na mga produkto:

• Salo;
• dumplings;
• atay;
• mga kabute;
• Margarine, kumakalat;
• mabilis na pagkain;
• tinapay na rye;
• Fat Cream;
• Kape;
• tsokolate;
• pampalasa;
• sariwang prutas (maliban sa mga saging, matamis na mansanas, peras);
• labanos;
• sorbetes;
• confectionery;
• Sdoba;
• de -latang pagkain;
• mga inuming carbonated;
• inasnan na uri ng mga keso;
• mga kendi;
• Marinades.

Sa pamamagitan ng isang pagpalala ng sakit, kinakailangan upang limitahan ang paggamit ng pasta, seafood, buto, nuts. Kung ang pamamaga ng tiyan ay pinagsama sa mga sakit ng atay, apdo ng apdo, ang mga itlog ay natupok bilang mga sangkap ng pinggan. Mayroong mga ito nang hiwalay, sa anyo ng isang omelet, hindi kanais -nais para sa isang kumbinasyon ng mga sakit sa gastrointestinal.

Pinapayagan na mga produkto para sa hyperacid gastritis

Upang mai -normalize ang antas ng kaasiman, ang paggamot ay pinagsama sa isang espesyal na diyeta, na nag -aalis ng mga pinggan na nagpapataas ng paggawa ng secretory fluid sa tiyan.

Ang dietotherapy ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagbawi na may mababaw na focal gastritis. Bilang isang patakaran, ang menor de edad na pinsala sa mucosa ay maaaring gumaling gamit ang isang therapeutic menu at mga gamot sa 10-14 araw. Sa malalim na sugat, inirerekomenda na kumain ng tama hanggang sa katapusan ng buhay.

Isang listahan ng mga produkto na maaaring kainin na may mataas na acidity gastritis:

• Mga produktong harina. Pinapayagan itong kumain ng tinapay kahapon mula sa harina ng trigo, matagal na cookies ("Maria", "Zoological").
• Mga pangkat. Partikular na kapaki -pakinabang para sa tiyan ay bigas, bakwit, at hercules.
• Gulay sa anyo ng mga mashed patatas. Inirerekomenda ang mga salad na gawin mula sa gadgad na gulay.
• Mga itlog. Kailangan nilang maayos na pinakuluang. Kailangan mong gumamit ng mga itlog nang hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo.
• Mga produktong pagawaan ng gatas. Neutralisahin nila ang labis na acid sa tiyan.
• Ang keso ng solid at cottage cheese varieties.
• Karne. Ang pinaka -kapaki -pakinabang na mga uri para sa gastritis ay ang pabo, kuneho.
• Isda. Ang mga mababang -fat na uri ay angkop - pollock, cod, pink salmon, flounder, hek, pike.
• Dessert. Ang pinahihintulutang mga sweets ay kasama ang Honey, Jelly, Pastille, Marmalade, Marshmallows. Mula sa pagluluto maaari kang maging kubo casserole casserole.
• Mineral na tubig na walang gas.

Mga tampok ng diyeta na may hypoacid gastritis

Sa mga taong may nabawasan na kaasiman, ang proseso ng panunaw ay mahirap dahil sa kakulangan ng mga enzyme. Ang mga palatandaan ng patolohiya na ito ay hindi magandang gana, pagbaba ng timbang, paltor ng balat, kakulangan sa bitamina.

Ang magaspang na pagkain ay naghihimok ng exacerbation. Ang mga taong may isang hypoacid form ng gastritis ay hindi maaaring ubusin:

• mga prutas na may alisan ng balat;
• Ang mga berry na may mga buto - raspberry, strawberry, gooseberry;
• Purong gatas.

Ang listahan ng mga produkto para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay halos katulad ng sa hyperacid. Mayroon ding mga pagkakaiba -iba sa diyeta. Sa nabawasan na kaasiman, maaari mong gamitin:

• Ang mga maasim na prutas, gulay at berry (ang mga sitrus ay kabilang din sa pangkat na ito);
• atsara;
• kamatis;
• Mga prutas na prutas.

Ang partikular na pansin ay binabayaran sa paggiling. Maipapayo na kumuha ng pagkain sa isang mahinahon na kapaligiran, ngumunguya nang lubusan. Sa mababang kaasiman, maaaring may hindi pagpaparaan sa karne, gatas, itlog. Sa kasong ito, ang mga produkto na nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa ay hindi kasama sa diyeta, upang hindi ma -provoke ang mga komplikasyon ng gastritis.

Diet na may exacerbation ng sakit

Ang menu ay batay sa Table No. 1A. Ang mga paghihigpit ay obserbahan ang 5-7 araw. Kapag huminto ang mga sintomas, pinalawak ang diyeta. Kung ang talamak na gastritis ay sinamahan ng pagsusuka, pagtatae, ang katawan ay nangangailangan ng pagtaas ng paggamit ng likido. Ang Restone upang maibalik ang balanse ng tubig-asin ay tumutulong sa regimal na pulbos na natunaw sa tubig. Kung ang aktibong yugto ng sakit ay sinamahan ng sakit at tibi, inirerekomenda ang Table No. 1B.

Ang menu para sa talamak na gastritis ay may kasamang likido at span na pinggan na nag -aambag sa pagpapagaling ng mga dingding ng tiyan:

• mauhog na sopas na may bigas at herm;
• singaw na mga cutlet, souffle na may tinadtad na karne;
• Viscous Porridge;
• halaya;
• Mahina na tsaa.

Mga tampok ng Talahanayan Blg. 5

Kapag ang gastritis ay pinagsama sa cholecystitis, mga sakit sa atay, inirerekomenda ang isang tao para sa isang diyeta ng Talahanayan Blg. 5. Inireseta din ito para sa mga taong may kaunting pamamaga ng tiyan. Nililimitahan ng diyeta ang paggamit ng mga produktong mayaman sa uric acid. Ang listahan ng mga ipinagbabawal na produkto ay may kasamang atay, lebadura, de -latang isda, salmon, kabute, hipon, mussel. Nililimitahan din ng diyeta ang paggamit ng mga yolks ng itlog.

Tinatayang menu para sa talamak na gastritis

Ang mga recipe para sa pinggan para sa gastritis ay may kasamang iba't ibang mga produkto na may matagal na paggamot sa init. Ang pinaka -maginhawang paraan upang sumunod sa isang espesyal na diyeta ay upang gumawa ng isang tinatayang menu nang maaga para sa isang linggo.

Ang pang -araw -araw na rate ng asukal ay 20 g, tinapay - 250 g, butter - 20 g menu ay idinisenyo para sa 6 na pagkain. Sa mga ito, 3 pangunahing bago - agahan, tanghalian, hapunan. Sa pagitan ng mga ito kailangan mong gumawa ng meryenda. Ang mga mansanas sa kama, peras, saging, cookies ay kinakain para sa isang meryenda sa hapon. Mula sa mga inumin, ang pagbubuhos ng rosehip, ang compote ay angkop. 2 oras bago ang oras ng pagtulog gumamit ng isang baso ng gatas o kefir.

Mga recipe ng pandiyeta

Ang pangunahing bahagi ng diyeta ay likido at durog na pagkain. Ang mga recipe ng mga pinggan na ito ay angkop hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang therapeutic diet para sa gastritis ay nagbibigay -daan sa paggamit ng baking mula sa sariwang kuwarta. Ang perpektong pagpipilian ay bellied cookies.

Ang bigas ay natatakpan sa 400 ML ng tubig na kumukulo at pinakuluang sa mababang init hanggang sa ang likido ay nasisipsip. 2 kutsara ng asukal, ½ kutsarita ng asin ay idinagdag sa sinigang at 400 ml ng gatas ay dahan -dahang ibinuhos. Ang bigas ay pinakuluang sa loob ng 15-20 minuto. Ang ulam ay natatakpan ng isang takip at iginiit ng 5-10 minuto. Bago maghatid, ang isang piraso ng mantikilya ay idinagdag sa sinigang.

Mga recipe ng mga sopas

Kasama sa mga unang pinggan ang mga sopas na vegetarian. Ang mga matuong sabaw ay nagdaragdag ng paggawa ng secretory fluid, kaya hindi sila maaaring maubos ng mga taong may pagtaas ng kaasiman ng tiyan at ulcerative form ng gastritis. Ang pinakamainam na mga pagpipilian para sa unang ulam ay mauhog na sopas ng bigas at sopas ng puree ng gulay.

Para sa paghahanda ng oatmeal, 0.5 hercups, 600 ml ng tubig, kinakailangan ang asin. Ang Oatmeal ay luto ng 10-15 minuto. Ang nasabing sopas ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng isang pinaghalong gatas-VIC. Ito ay idinagdag sa dulo ng pagluluto. Ang isang itlog at 200 ML ng gatas ay binugbog sa isang hiwalay na mangkok. Ang handa na sopas ay na -filter sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos nito, ito ay binugbog ng isang whisk at muling dinala sa isang pigsa. Si Lizon ay ibinuhos ng isang manipis na stream 5 minuto pagkatapos patayin ang plato. Sa kasong ito, ang mga nilalaman ay patuloy na pinukaw upang gumawa ng isang homogenous mass.

Ang mauhog na sopas ng bigas ay maaaring ihanda sa gatas. Mga sangkap:

• 55 g ng mga cereal;
• 400 ml ng gatas;
• 150 ml ng tubig;
• langis ng gulay;
• asin;
• 2 kutsarita ng asukal.

Ang bigas ay hugasan, pinakuluang sa tubig hanggang sa kalahati -cooked. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas, asukal, asin. Bago maglingkod, sila ay chewed na may langis ng gulay, mga crackers.

Ang mga pagkaing pandiyeta para sa gastritis ay may kasamang mga sabaw ng gulay. Halimbawa, sopas ng cauliflower. Upang ihanda ang ulam, kumuha ng kaunting sibuyas, karot, 200 g ng repolyo. Ang mga gulay ay pinakuluang sa loob ng 15-20 minuto at tinadtad ng isang blender. Ang sopas ng puree ay dinala sa isang pigsa, magdagdag ng 10% ng cream at patayin ang kalan. Ang natapos na ulam ay pinaglingkuran ng mga gulay.

Meat Suffle

Ang pangalawang pinggan ay ginawa mula sa buong karne o tinadtad na karne. Isang alternatibo sa mga cutlet ng singaw - souffle ng karne. Upang ihanda ang ulam, kumuha ng 300 g ng karne ng karne ng baka. Maaari itong mapalitan ng isang kuneho, manok. Mas mainam na tanggihan ang baboy at kordero na may gastritis. Ang mga varieties ng taba ay nag -uudyok ng exacerbation ng talamak na pamamaga ng tiyan.

Ang karne ay pinakuluang hanggang sa luto, tinadtad sa isang gilingan ng karne o brander. Sa isang hiwalay na mangkok, 2 yolks at isang kutsara ng kulay -gatas ay binugbog. Ang mga sangkap ay halo -halong hanggang sa isang homogenous mass na may pagdaragdag ng mainit na tubig ay nakuha, inasnan. Ang tubig kung saan niluto ang karne ay hindi kanais -nais, dahil ang diyeta para sa gastritis ay hindi kasama ang mayaman na sabaw.

Ang halo ay inilatag sa isang form na lubricated na may mantikilya. Ang natitirang mga puti ng itlog ay binugbog ng isang panghalo upang matarik na bula at idinagdag sa kabuuang masa. Ang suffle ay inihurnong sa oven sa temperatura na 180 ° hanggang sa lumitaw ang isang light crust.

Stew ng gulay

Mga sangkap:

• Cauliflower;
• patatas;
• sibuyas;
• Zucchini;
• karot;
• asin;
• langis ng oliba.

Ang mga sibuyas at durog na karot ay nilagang sa isang maliit na halaga ng tubig. Matapos ang 10 minuto, idagdag ang natitirang mga gulay na tinadtad ng mga cube. Ang sinigang ay nilagang sa isang malambot na pagkakapare -pareho. Ang oras ng pagluluto ay 20-30 minuto. Ang langis ng oliba ay idinagdag sa mga nilagang gulay bago maghatid.

Dessert

Upang maghanda ng puding ng bigas, kunin:

• 100 g ng bigas at keso ng kubo;
• 1 tasa ng gatas;
• 1 tasa ng tubig;
• itlog;
• 3 kutsarita ng asukal;
• 4 na kutsara ng 15% sour cream;
• Isang pakurot ng asin.

Ang cereal ay pinakuluang sa tubig na may gatas at asin, punasan hanggang sa isang homogenous mass. Pagkatapos nito, ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay idinagdag, maliban sa kulay -gatas at ihalo. Ang puding ay inihanda sa isang form na cereal -greased sa isang paliguan ng tubig. Ang natapos na ulam ay kinakain ng kulay -gatas.

Ang jelly ng prutas ay maaaring ihanda mula sa jam, tubig at gelatin, na obserbahan ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa packaging. Upang maghanda ng isang dessert, 2 baso ng jam, 200 ml ng tubig, 5 kutsarita ng pulbos ay kakailanganin. Ang tubig na may gelatin ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit sa isang likidong estado, idinagdag na jam. Ang mga nilalaman ay lubusang halo -halong at ipinamamahagi sa hugis. Jelly ilagay sa ref sa loob ng 2 oras.

Inumin

Para sa Compote, kumuha ng isang tapos na halo ng mga prun, pasas, mansanas. Ang mga dry prutas ay natatakpan sa isang kawali pagkatapos ng kumukulong tubig. Ang oras ng pagluluto ay 15-20 minuto. Maaari kang magluto ng compote mula sa mga mansanas, non -acidic berry.

Ang oras para sa pag -obserba ng diyeta sa gastritis ay nakasalalay sa kalubhaan ng mga sintomas at antas ng pamamaga. Ang menu ng menu ng mang -aawit ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang mga exacerbations ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang wastong nutrisyon ay makakatulong upang makayanan ang sakit at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.